CHAR KUEY TEOW SPECIAL

CHAR KUEY TEOW SPECIAL

Bahan-bahan ( 5 orang ) :

• 500 gm kueh teow
• 3 biji bawang besar - dikisar
• 5 ulas bawang putih - dikisar
• 1 sudu cili kisar
• 300 gm udang atau kerang
• 2 biji telur ayam
• Segenggam tauge
• Daun kucai
• 1/2 cawan air
• Kicap manis ( Saya Guna Jalen )
• #2 - 3 sudu sos tiram
• #2-3 sudu tomato
• #4-6 sudu sos cili

Cara-cara :

1. Panaskan minyak . Tumis bawang merah, bawang putih dan cili kisar tadi sehingga naik bau .
2. Masukkan separuh kueh teow dan gaulkan dengan kicap sehingga sama rata .
3. Masukkan bahan # dan 1/2 cawan air .
4. Setelah nampak likat, masukkan pula udang dan biarkan udang tersebut menjadi kuning sedikit . 
5. Kemudian masukkan lebihan kueh teow, selepas itu pecahkan telur di tengah-tengah kueh teow dan kacau
6. Akhir sekali , masukkan daun kucai dan tauge dalam masa seminit.
7. Siap dan boleh dihidang :)